Vallée Blanche Viognier 2021

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Der Vallée Blanche Viognier riecht und schmeckt nach köstlichen tropischen Früchten, wie Banane und Mango, und blumigen Noten. Ein weicher frischer Wein.

Die Weinberge liegen im Landesinneren, geschützt durch die Montagne Noire: eine kleine, mittelhohe Bergkette in der Nähe von Carcassonne. Das Gebirge ist die Trennlinie zwischen einem atlantischen und einem mediterranen Klimatyp.

VINIFIKATION: Die Trauben werden nachts geerntet. Es folgt das Entrappen und Einweichen, danach werden die Trauben unter dem Schutz von Kohlendioxid (um Oxidation zu verhindern) gepresst. Der vergorene Saft reift mehrere Monate auf seiner „Lüge“.

TRAUBEN: Viognier

ALKOHOLPROZENT: 12,50 %

PASST ZU: Köstlich zu Risotto mit Spargel, Hummer oder in Kombination mit Gerichten aus der asiatischen Küche