Odyssea I.G.T. Costa Toscana Ansonica Orange wine/ Natuurwijn - Wijnbox.nl

Odyssea I.G.T. Costa Toscana Ansonica Orange wine/ Natuurwijn

  • €20,25

Nog maar 1 op voorraad

Een bijzondere wijn, met 2 termen die u nog niet veel in onze webshop bent tegengekomen. Namelijk Orange wine en Natuurwijn. Een orangewine is een witte wijn die op dezelfde manier gemaakt wordt als een rode wijn. De druivenschillen worden tijdelijk meegegist, en dit geeft extra karakter en taninnen.  Een methode die steeds populairder wordt. Daarnaast is dit een natuurwijn, dat inhoudt dat deze wijn ook biologisch geproduceerd is, maar dat er ook geen gisten e.d. aan zijn toegevoegd, om een zo natuurlijk mogelijk proces te krijgen. Ook geen filtering van de wijn.

Deze Toscaanse wijn is gemaakt van de Ansonicadruif. Deze autochtone wijnstok groeit op zand- en lavagrond en een oogst in vier stappen voor een complexe en originele wijn. Gisting en rijping vinden deels plaats in staal, deels in 500 liter acacia
tonneau. Een klein deel van de druiven wordt licht overrijp geoogst en gevinifieerd met een korte maceratie op de schillen. Geen klaring of filtratie.
DRUIF: Ansonica
BODEM: zanderig met een sterke aanwezigheid van lavafragmenten
LOCATIE: Toscane, Italie
OOGST: handmatig in vier stappen
VINIFICATIE: Fermentatie met inheemse gisten in open tanks zonder gecontroleerde temperatuur. Een deel van de massa blijft een week in contact met de huiden.
RIJPING: op de fijne droesem gedurende acht maanden. Een deel van de massa in stalen tanks, een deel in acacia tonneau en een deel in betonnen vaten.

Alcohol: 12,5 %

 

Beoordelingen

Gebaseerd op 1 review Schrijf een beoordeling

Beoordelingen

Gebaseerd op 1 review Schrijf een beoordeling