Prinz Riesling Hallgarten Jungfer GG 2020
Een complexe wijn met veel mineraliteit, aroma’s van geel fruit, kruiden zoals munt en een spannende afdronk. In zijn jeugd een ruwe diamant met een ongelooflijk
rijpingspotentieel.
DRUIVEN: riesling
Herkomst: Duitsland, Rheingau,
De wijngaard ligt op het zuidwesten, zuiden en zuidoosten. De bodem bevat een hoog percentage kwarts dat de warmte van de middagzon goed vasthoudt en in de koele nachten blijft afgeven. Ook zorgt kwarts voor veel mineraliteit in de wijn.
De druiven worden begin of midden oktober geoogst als ze goudgeel, bijna overrijp en zeer aromatisch zijn. De langzame vergisting en rijping op het gistbezinksel vinden plaats in roestvrijstalen tanks en klassieke grote houten vaten.
ALCOHOL PERCENTAGE: 12,00%
Een gastronomische wijn! In zijn jeugd heerlijk bij schaal- en schelpdieren zoals mosselen en krab, asperges, salades en zeevis. Na enige jaren rijping ook lekker bij gevogelte en kalfsvlees.
De wijn is vernoemd naar Jungfrau Maria, ofwel Jungfer. Deze naam werd door de monniken van het nabij gelegen Cisterziënzer klooster aan de wijnberg Hallgarten gegeven uit eerbied voor de heilige maagd Maria.
Herkomst: Duitsland, Rheingau, gemeente Hallgarten.
Het wijngoed van Sabine en Fred Prinz ligt in de gemeente Hallgarten, het hoogst gelegen deel van de Rheingau. Aanvankelijk was hun domein anderhalve hectare groot, tegenwoordig strekken de ruim tien hectare zich uit over de Hallgartener Hendelberg, Jungfer en Schönhell. Daarvan is negentig procent beplant met riesling, de rest met spätburgunder. De hoogst gelegen wijngaarden zijn samengesteld uit harde gesteenten zoals kiezel, zandsteen en leisteen. Deze bodems leveren doorgaans loepzuivere en die karakteristiek mineralige Rheingau rieslings op. De zand-, leem- en kalkrijke lager gelegen percelen brengen volronde en krachtige wijnen voort.
Weingut Prinz is lid van het Verband Deutscher Prädikats- und Qualitäts- weingüter (VDP) en synoniem geworden voor fantastische wijnen die uitblinken in elegantie en verfijning.