Meursault Premier Cru Les Charmes Chavy-Chouet 2022

Dieser burgundische Wein stammt aus einer der besten Parzellen in Meursault und an der Grenze zu Puligny-Montrachet und ist ein raffinierter Ausdruck von Handwerkskunst und Terroir. Der aus handgeernteten Chardonnay-Trauben hergestellte Wein ruht nach dem Pressen 48 Stunden in neuen Fässern und reift anschließend 12 Monate in Eichenfässern, von denen 20 % neu sind. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, eleganter Wein mit cremigem Auftakt, Noten von reifen weißen Früchten, Haselnuss und einer subtilen Mineralität. Perfekt zu Gerichten wie Hummer, Steinbutt oder gebratenem Schwertfisch mit Ingwer und Soja. Die Weinberge von Les Charmes sind für ihre großzügigen und charaktervollen Weine bekannt, darunter dieser außergewöhnliche Meursault „Les Charmes“ 1er Cru von Domaine Chavy-Chouet.

Herkunft: Frankreich, Burgund, Côte de Beaune

Trauben: Chardonnay

Inhalt; 750 ml

Alkohol: 13 %

Über das Weingut:

Chavy-Chouet ist eine der ältesten Familien in Puligny-Montrachet. Besitzer Romaric Chavy, der das Weingut 2014 übernahm, betreibt in seiner Familie bereits die achte Generation des Weinbaus. Romaric lernte die Weinherstellung von seinem Vater Hubert Chavy, der das Weingut 1982 gründete. Romaric Chavy hat, wie er es ausdrückt, sein Leben dem „Weinbau mit einem freigeistigen, intensiven und dynamischen Ansatz“ gewidmet. Sein Ziel ist es, Spitzenweine herzustellen, die die Essenz ihrer Herkunftsregionen widerspiegeln – Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay und Pommard. Aber egal, ob es sich um AOP-Burgunderweine oder Premier Crus handelt, Romaric kümmert sich um alle seine Parzellen mit der gleichen Liebe und Aufmerksamkeit. Und… mit Respekt vor der Natur! Er bewirtschaftet die 15 Hektar, die Romaric besitzt, so biologisch wie möglich. In Anlehnung an seinen Vater filtert Romaric seine Weine nicht, sondern lässt ihre Reinheit zum Ausdruck kommen.