2018 Yarden Heigts Wein Gefrorener Gewürztraminer
Ein besonderer Wein, hergestellt aus Gewürztraminer-Trauben, der sehr lange reifte, bis der Frost einsetzte. Dann gefroren gepresst. Eiswein ist ein besonderes Phänomen. Die sehr lange Reifung, bis die Traube überhaupt vertrocknet, und der Frost sorgen für große Konzentration und Geschmacksfülle. Normalerweise ist Eiswein sehr teuer. Die Top-Eisweine aus Deutschland beispielsweise sind für treue Großkunden oft nur in sehr kleinen Mengen erhältlich. Aber Yarden hat einen schönen Wein für weniger als 20 Euro.
Nach dem Pflücken. Anschließend erfolgt eine mehrmonatige Gärung. Dadurch ist es sehr konzentriert. Dieser wunderschöne Dessertwein aus der Gewürztraminer-Traube hat einen besonderen Geschmack nach reifen Äpfeln, Birnen und Wildblumen. Der Wein hat einen reichen, süßen, komplexen Geschmack und einen langen Nachgeschmack.
375 ml Flasche (halbe Größe)
Alkohol: 12 %
Herkunft
Besonderheiten
Koscherer Lamehadrin, koscher für Pessach unter der Aufsicht von Rabbi Avraham D. Oyerbach Tiberias. Der Wein ist kein Mevushal.
Hersteller
Winzer
Victor Schönfeld
Rebsorten
Gewürztraminer
Boden / Klima
Hohe Lage und daher kühles Klima mit Schneefall im Winter
Weinbereitung
Pressen gefrorener Trauben, gefolgt von einer langen Gärung
Aufbewahrungszeit
10 Jahre
Wein und Essen
Besonders lecker als Dessert zu trinken. Auch ein hervorragender Begleiter zu süßen (Dessert-)Gerichten und Gänseleber.