Solenne Negroamaro - Primitivo 2024
Fruchtiger und würziger Wein mit Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume, Brombeere, Vanille und Schokolade. Überraschend frischer Primitivo-Stil.
Dieser Negroamaro - Primitivo stammt aus dem äußersten Teil Italiens: Apulien. Hier ist es sehr sonnig und trocken und die Weinberge erhalten etwas Abkühlung durch die Adria und das Ionische Meer. Die Böden bestehen aus Kreide und Kalk.
WEINBEREITUNG: Die Trauben werden einer 7-8-tägigen Mazeration unterzogen, um Farbe und Struktur zu erhalten. Die alkoholische und malolaktische Umwandlung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25-27°C.
REBSORTE(N): Negroamaro, Primitivo
ALKOHOLPROZENT: 13,50 %
SERVIERVORSCHLAG: Köstlicher Wein zu Rind- und Lammfleisch oder zu süditalienischen Nudelgerichten wie Orecchiette al ragu Pugliese.
Bei 18-20°C servieren.
FAKT: Der Name Negroamaro bezieht sich auf die Farbe und den Geschmack der Traube. Negroamaro hat eine fast schwarze Farbe (Negro) und einen leicht bitteren Nachgeschmack (Amaro), der gut mit den reifen roten Früchten harmoniert, die man schmeckt.
