Kaas- en Wijngeschenk Oud Rewyck Valpolicella
Een wijncadeau met een twee mooie rode wijnen uit het Italiaanse Valpolicella. Daarbij verpakt een verrukkelijke Goudse 48+ kaas. De wijnen en kaas (kaasje van rond de 300 gram) worden geleverd in een luxe houten kist met schuifdeksel.
Valpolicella Ripasso Superiore Monti Garbi
Dit is een wijn die afkomstig is uit de Valpolicella regio in het noordoosten van Italië. Hij betovert de zintuigen met zijn verleidelijke smaken van donkere kersen, pruimen en bramen, die prachtig worden aangevuld met subtiele tonen van kruiden en gedroogde specerijen. Deze wijn laat het unieke terroir van Valpolicella zien, met zijn glooiende heuvels, met wijngaarden begroeide landschappen en een rijke wijnbouwtraditie die eeuwen teruggaat.
Tenuta Sant'Antonio Valpolicella Superiore La Bandina
Ook deze wijn komt uit de beroemde Valpolicella regio in het noordoosten van Italië. Het verleid het gehemelte met een harmonieuze mix van rood en zwart fruit smaken, zoals kersen, frambozen en bramen, vergezeld van hints van kruiden en een vleugje aarde. Deze wijn weerspiegelt prachtig de unieke kenmerken van zijn oorsprong, met zijn met wijngaarden begroeide heuvels en het rijke wijnbouwerfgoed dat Valpolicella kenmerkt.
Waarom deze combinatie?
De expressieve smaken van donkere kersen, pruimen en bramen, vergezeld van subtiele toetsen van kruiden, vullen het profiel van de gerijpte Goudse kaas aan.
Deze wijnen tonen gematigde tannines die structuur en diepte toevoegen aan het gehemelte. De tannines in de Valpolicella Ripasso Superiore Monti Garbi en Tenuta Sant'Antonio Valpolicella Superiore La Bandina zijn goed geïntegreerd en zorgen voor een evenwichtig en fluweelzacht mondgevoel dat harmonieert met de stevige textuur van de Oud Rewyck. De tannines in de wijnen interageren met de eiwitten in de kaas, waardoor een aangenaam contrast ontstaat en de algehele smaakbeleving wordt versterkt.
De rijkdom van de Oud Rewyck, met zijn lange rijping en complexe smaakprofiel, biedt een perfecte tegenhanger voor de fruitige en kruidige kenmerken van de Valpolicella wijnen. De levendige zuurgraad van de wijn doorbreekt de rijkdom van de kaas en zorgt voor een harmonieus evenwicht in de mond. De kaas zorgt op zijn beurt voor een romig en licht zout element dat de smaken van de wijnen verhoogt en hun nuances naar voren brengt.
De Valpolicella Ripasso Superiore Monti Garbi, Tenuta Sant'Antonio Valpolicella Superiore La Bandina en Oud Rewyck vormen samen een symfonie van smaken en texturen. Deze combinatie is een bewijs van het vakmanschap van de Italiaanse wijnmakerij en de Nederlandse kaasmakerij en laat de diversiteit en complexiteit van beide regio's zien. Deze combinatie is een zintuiglijke ervaring die de smaakpapillen in vervoering brengt.