Yarden Heigts Wine Frozen Gewurztraminer 2018
Een bijzondere wijn, gemaakt van gewurztraminer druiven, zeer lang gerijpt totdat de vorst intreedt. Daarna bevoren geperst. IJswijn is een bijzonder fenomeen. Het zeer lang rijpen, totdat de druif zelfs indroogt en de vorst zorgen voor een grote concentratie en volheid van smaak. Meestal is ijswijn zeer kostbaar. De top ijswijnen uit Duitsland bijvoorbeeld zijn vaak alleen maar verkrijgbaar in zeer kleine oplage voor trouwe grote klanten. Maar Yarden heeft een mooie wijn voor nog geen 20 euro.
Na het plukken. Gevolgd door een fermentatieperiode van maanden. Hierdoor zeer geconcentreerd. Deze prachtige dessertwijn van de gewürztraminerdruif heeft een bijzondere smaak van rijpe appel, peer en wilde bloemen. De wijn heeft een rijke zoete complexe smaak en een lange afdronk.
Flesje van 375 ml (half formaat)
Alcohol: 12 %
Herkomst
Bijzonderheden
Kosher Lamehadrin, Kosher for Passover supervised by Rabbi Avraham D. Oyerbach Tiberias. De wijn is niet mevushal.
Producent
Wijnmaker
Victor Schoenfeld
Druivenrassen
Gewürztraminer
Bodem / Klimaat
Hoge ligging en daardoor een koel klimaat met sneeuwval in de winter
Vinificatie
Persing van bevroren druiven waarna een langdurige fermentatie volgt
Bewaartijd
10 jaar
Wijn & eten
Bijzonder lekker om te drinken als dessert. Ook een prima begeleider van zoete (na)gerechten en foie gras.