Ist Säbeln schwierig?
Geposted von Andreas Vergunst am
Wenn Sie eine Party beeindrucken möchten, ist das Öffnen einer Champagnerflasche mit einem Champagnersäbel immer ein Erfolg. Säbeln, wie es genannt wird, sieht spektakulär aus und ist sehr festlich. Bei Tastings nehme ich oft das Begrüßungsgetränk (meistens ein Champagner oder ein guter Prosecco), das sorgt immer für einen festlichen und enthusiastischen Start ins Tasting.
Aber ist Säbeln schwierig oder kann es jeder?
Schaut man sich auf YouTube Videos zum Thema Sabring an, scheint es, dass die Dinge öfter schief gehen als richtig. Es wird manchmal während Fernsehsendungen gemacht, aber selbst dann passieren Unfälle.
Aber nein, es ist nicht schwierig, vorausgesetzt, Sie kennen einige Regeln. Gehen Sie nicht säbeln, ohne diese zu kennen. Andernfalls ist die Chance des Scheiterns größer als die Chance auf Erfolg.
Aber wenn man die Regeln kennt, geht es fast immer gut. Das Wort "fast" erzeugt also nur die Spannung. Kürzlich sah ich in einer amerikanischen Morgensendung eine sehr erfahrene (wie sie selbst sagte) Winzerin, die den Philistern eine Flasche nach der anderen half.
Halten Sie sich also an diese Regeln:
- Verwenden Sie einen guten Champagnersäbel (diese sind nicht scharf, es ist wichtig, dass der Säbel stumpf ist, früher in der Zeit Napoleons wurde auch der Rücken des Säbels verwendet).
- Die Flasche muss kalt sein und am besten echter Champagner (hoher Druck in der Flasche), aber auch ein Prosecco ist erlaubt, solange er einen echten Champagnerverschluss hat. Also Sektkorken, Folie und Kapsel. Der Hersteller setzt diesen Verschluss nicht umsonst ein. Dann gibt es viel Druck auf der Flasche. Ohne ausreichenden Druck auf die Flasche werden Sie niemals sabrieren können. Probieren Sie also auch keine kleinen Flaschen Champagner, das wird auch nicht funktionieren. (versucht, funktioniert nicht wirklich)
- Entfernen Sie die Folie vollständig, einschließlich der Kapsel, also des Käfigs. Es gibt Leute, die dies in Ruhe lassen, aber es bedeutet ein zusätzliches Risiko oder einen Fehlschlag.
- Nehmen Sie die Flasche in Ihre linke Hand, wenn Sie rechts sind, und legen Sie Ihren Daumen in die Seele (den konkaven Boden). Halten Sie die Flasche mit einer geraden Hand schräg.
- Suchen Sie die Schweißnaht. Dies ist eine wichtige Tatsache. Jede Flasche hat eine Linie, das ist die Schwachstelle der Flasche. Über diese Linie gleitest du später mit dem Säbel. So muss der Säbel reisen.
- Setzen Sie den Säbel in einem Winkel von 30 Grad auf die Flasche. Und Sie schieben den Säbel ein paar Mal hin und her über die Linie zum Flaschenkopf, damit die Bewegung reibungslos wird.
- Dann das Schlagen selbst, es ist wie beim Golf. Machen Sie einen langen glatten Strich. Wenden Sie nicht zu viel Kraft an, es ist wichtig, dass Sie den Schlag lang machen, also strecken Sie Ihren Arm vollständig aus. Du triffst also nicht den oberen Teil der Flasche, sondern führst die Bewegung aus, bis dein Arm gerade ist.
- Zielen Sie beim Schlagen mit der Flasche immer auf einen sicheren Ort. Tun Sie dies am besten draußen. Denken Sie daran, dass der Kopf mit Wucht abschießt. Du wirst nicht der Erste sein, der damit jemanden oder etwas verletzt.
Mit den oben genannten Regeln wird es einfach sein. Das erste Mal ist natürlich spannend. Eigentlich bleibt es jedes Mal ein bisschen spannend, aber gerade das macht Spaß. Behalten Sie die Sicherheit im Auge. Der häufigste Fehler besteht darin, den Strich zu kurz zu machen, also machen Sie den Strich lang und glatt. Es ist nicht beabsichtigt, die Flasche zu durchschlagen, sondern Sie schlagen den Kopf an der Schwachstelle ab. Aufgrund des Drucks in der Flasche ist dies einfacher als Sie denken. Keine Angst vor Glassplittern. Eventuelle Splitter werden durch den Druck weggeblasen.
Viel Spaß und genießen Sie den Champagner!
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